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Berberitzen Haferflocken Schokoladen Cookies

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  • Autor: Bake to the roots
  • Vorbereitungszeit: 40
  • Kochzeit(en): 12
  • Gesamtzeit: 60
  • Menge: 30 1x

Zutaten

Scale
  • 115g weiche Butter
  • 100g brauner Zucker
  • 100g Mascobado Zucker
  • 2 Eier
  • 1 1/2 TL Vanille Extrakt
  • 200g Mehl (Type 550)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL Salz
  • 140g Haferflocken
  • 100g Berberitze
  • 100g Zartbitterschokolade, gehackt

Arbeitsschritte

  1. Die Butter mit den beiden Zuckersorten luftig aufschlagen. Vanille Extrakt zugeben und die Eier eins nach dem anderen gut unterrühren.
  2. In einer kleineren Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Zur Schüssel mit der Butter zugeben und kurz verrühren. Haferflocken, Barberitze und die gehackte Schokolade unterheben. Den Teig für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Kleine Mengen des Teigs auf die Backbleche geben – dazwischen genug Platz lassen. Für 10-12 Minuten Backen – die Ränder sollten leicht braun geworden sein. Aus dem Ofen nehmen und kurz auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Hinweise

  • Happy crumbling!