Beschreibung
Man muss es sich nicht unnötig kompliziert machen – dieser einfache Apfel & Rettich Salat ist schnell gemacht und perfekt als Beilage für viele Gelegenheiten.
Zutaten
Für das Dressing:
1 EL Walnussöl (geröstet)*
2 EL weißer Balsamico Essig*
2 EL Apfelsaft (naturtrüb)*
1/4 TL brauner Zucker
Salz, Pfeffer
Für den Salat:
450g weißer Rettich, in Stiften
2 kleine Äpfel, in Spalten
60g Walnüsse*, gehackt
Salz, Pfeffer
einige Chiliflocken* (optional)
Arbeitsschritte
1. Für das Dressing das Öl mit Balsamico Essig, Apfelsaft und braunem Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den weißen Rettich schälen und dann in dünne Stifte schneiden. Die Äpfel vierteln, entkernen und dann in dünne Spalten schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Alles in eine Schüssel geben, das Dressing dazugeben und gut vermengen. Den Salat bis zum Servieren noch mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
3. Den Salat nach Belieben noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen, in Serviergläsern anrichten und ggf. noch mit ein paar Chiliflocken bestreuen (optional).
Hinweise
Lasst es Euch schmecken!
