Beschreibung
Ein leckeres und einfaches Gericht, das im Handumdrehen fertig ist – leckere Gyoza Teigtaschen mit Gemüse und einer würzigen Kokos-Curry-Soße. Wir lieben die kleinen Dinger!
Zutaten
1 Dose (400 ml) Kokosmilch* (cremig)
2 EL rote (oder gelbe) Currypaste*
2-3 EL Sojasauce*
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahorsirup
1-2 TL Chiliflocken* (optional)
1 kleiner Pak Choi, in Stücken
100-150g Edamame (gefroren)
12-14 Gyoza (z.B. mit Gemüsefüllung)
etwas Erdnussöl*
etwas Crispy Chili Öl*
etwas schwarzer Sesam*
etwas gehackter Koriander oder Petersilie
Arbeitsschritte
1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Umluft vorheizen – alternativ ginge auch 200°C (390°F) Ober-/Unterhitze.
2. Die Kokosmilch mit Currypaste, Sojasoße, Zitronensaft, Honig (oder Ahornsirup) und Chiliflocken (optional) verrühren und zur Seite stellen.
3. Den Pak Choi säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, dann zusammen mit den gefrorenen Edamame in eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne geben. Die Gyoza darauf verteilen. Wählt die Form so, dass die Dumplings dicht nebeneinandersitzen und nicht allzu viel Luft dazwischen haben.
4. Die angerührte Soße über Gyoza und Gemüse gießen, die Gyoza zusätzlich noch mit etwas Erdnussöl bepinseln (oder einfach beträufeln) und dann für etwa 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
5. Die fertigen Dumplings nach Belieben mit etwas Crispy Chili Pol, schwarzem Sesam und gehacktem Koriander/Petersilie verfeinern/dekorieren.
Hinweise
Viel Spaß bei der Zubereitung!
