Name: Mojo Picó (Scharfe Kanarische Soße)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Scheiben Weißbrot (z.B. Ciabatta oder Baguette); 1 EL Olivenöl; 2-3 Knoblauchzehen; 1/2 Chillischote; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Pimentón Dulce Ahumado; 2 TL Weißweinessig; Prise Salz; 4–5 EL Olivenöl

Zutaten

Scale

2 Scheiben Weißbrot (z.B. Ciabatta oder Baguette)
1 EL Olivenöl
2–3 Knoblauchzehen
1/2 Chillischote
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Pimentón Dulce Ahumado
2 TL Weißweinessig
Prise Salz
4–5 EL Olivenöl

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Arbeitsschritte

Das Brot in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten – es sollte Farbe bekommen, aber nicht anbrennen. In einem Mörser den geschälten Knoblauch (den Spross vorher entfernen), Chilischote in kleinen Stückchen, Kreuzkümmel, Pimentón, Brot, Essig und Salz zu einer Paste zermahlen (kann man auch im Mixer machen). Olivenöl langsam zugeben und vermischen.

Hinweise

¡Buen provecho!