1. Mit dem Gemüse loslegen und dafür die Zwiebel und den Knoblauch schälen und dann fein würfeln bzw. hacken. Die Paprikaschoten waschen, trocknen, die Innereien entfernen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zur Seite stellen.

2. Einen großen (gusseisernen) Topf mit etwas Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch im heißen Öl scharf anbraten. Das Fleisch darf ruhig etwas Farbe bekommen – dauert etwa 4-5 Minuten. Das angebratene Fleisch herausnehmen und z.B. in einer Schüssel zur Seite stellen.

3. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl nachlegen und dann die Zwiebel glasig anschwitzen. Den Knoblauch und die Paprika dazugeben und alles für etwa 3-4 Minuten mit anbraten – die Paprikastücke sollten ein wenig weicher werden.

4. Paprikapaste, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Oregano und Chiliflocken (optional) dazugeben und untermengen. Alles kurz anschwitzen, damit sich ein paar Röstaromen entwickeln können, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die stückigen Tomaten, Worcestershire Sauce und das Fleisch zurück in den Topf geben, die Hitzezufuhr etwas reduzieren und dann alles für etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Während Fleisch und Gemüse garen, eine große Pfanne mit ein wenig Olivenöl erhitzen. Die Gnocchi für etwa 7–8 Minuten im heißen Öl anbraten – die Kartoffelballen dürfen hier und da ruhig Farbe bekommen haben. Gnocchi, Fleisch und Gemüse in Schüsseln anrichten, mit Schnittlauchröllchen und geriebenem Parmesan bestreuen (optional) und servieren.