1. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Essiggurke ebenfalls sehr rein würfeln. Beides zusammen mit Mayonnaise, Sriracha Sauce und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen/abschmecken.

2. Die Brotscheiben jeweils auf einer Seite mit ein wenig Butter bestreichen – alternativ geht auch etwas Olivenöl. Die Brotscheiben umdrehen und dann auf zwei der Scheiben die Soße verteilen. Die Pastrami auf die beiden Brotscheiben legen, dann jeweils zwei Scheiben Käse darauflegen und mit Sauerkraut abschließen. Die bisher nicht genutzten Brotscheiben mit der gefetteten Seite nach oben auf das Sauerkraut setzen und dann in den Korb des AirFryers setzen – wir verwenden hier Backpapier, damit das Maschinchen einigermaßen sauber bleibt.

3. Die Temperatur des AirFryers auf 160°C (320°F) einstellen und die Sandwiches dann für 6-8 Minuten anrösten. Zwischendurch sollte man die Sandwiches einmal wenden. Aus dem AirFryer herausholen und nach Belieben noch jeweils ein Essiggürkchen mit einem Holzspieß auf den Sandwiches befestigen (optional) und dann warm servieren.