Beschreibung
Ein einfacher und leckerer Salat, der in der Schweiz und Süddeutschland sehr beliebt ist: Wurstsalat mit Käse und Essiggurken. Absoluter Klassiker bei uns!
Zutaten
Für den Salat:
400g Fleischwurst*, in Streifen
200g Emmentaler, in Streifen
100g Gewürzgurken, in Streifen
2 kleine rote Zwiebeln, in feinen Spalten
1/2 Bund Schnittlauch, in Ringen
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
4 EL Apfelessig (naturtrüb)*
1-2 EL Gurkenwasser (optional)
1 TL Senf (mittelscharf)
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
Arbeitsschritte
1. Die Fleischwurst und den Käse in dünne Streifen schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und dann ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und dann in dünne Spalten oder Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und dann in feine Ringe schneiden – alles in einer großen Schüssel vermengen.
2. Das Öl mit dem Apfelessig – wer mag, auch etwas vom Gurkenwasser (optional) – und den Senf für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen, dann zur Schüssel dazugeben und alles gut vermengen. Den Salat abgedeckt für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Salat als Starter oder Beilage mit etwas Brot servieren.
Hinweise
Lass Dir den Salat schmecken!
