1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 24cm Springform* oder Tarteform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Zur Seite stellen.

2. Den Zucker mit der Butter in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren. Den Vanille Extrakt zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen und dann zusammen mit der Milch zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Zur Seite stellen.

3. Die Birnen waschen und trocknen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in Spalten schneiden und dann fächerförmig mit der Innenseite nach unten in den Teig drücken. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen – nach 30 Minuten checken und ggf. mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Zum Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt, und den Kuchen erst herausnehmen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und z.B. mit Vanillesoße servieren.