1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform* (etwa 23x12cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Zur Seite stellen.

2. Beide Zuckersorten und das Öl in einer großen Schüssel für einige Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und luftig aussieht. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver, Instant Espresso Pulver und Salz vermischen, dann zusammen mit der Buttermilch zur Schüssel dazugeben und nur kurz unterrühren. Die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben.

3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und dann für etwa 60-70 Minuten backen – mit einem Holzspieß testen, ob noch Teig kleben bleibt und den Kuchen erst herausholen, wenn dieser sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen holen und einige Zeit in der Form abkühlen lassen, dann zusammen mit dem Backpapier aus der Form heben und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

4. Die Schokolade für die Glasur fein hacken und zusammen mit dem Kokosöl und der Sahne in eine mikrowellensichere Schüssel geben. Die Mischung auf niedriger Stufe so lange in der Mikrowelle erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Zwischendurch immer einmal durchrühren, damit die Schokolade nicht zu warm wird – es soll eine glatte Schokoladensoße entstehen. Die Schokoladensoße für einige Zeit abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssiger geworden ist und dann auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Die Schokolade komplett fest werden lassen, dann erst anschneiden.