1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 24cm Tarteform (oder Springform) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Zur Seite stellen.

2. Dinkelmehl, Zucker und Zimt für die Streusel in einer Schüssel vermischen. Die Butter dazugeben und alles gut vermengen, bis unterschiedlich große Streusel entstehen. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

3. Den Joghurt für den Teig mit dem Öl, Ei, Vanille Extrakt und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Dinkelmehl, Backpulver, Kardamom und Salz vermischen und zur Schüssel dazugeben – alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen oder einfach in die Form drücken. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht in den Teig hineindrücken. Die Streusel und die gehobelten Mandeln ebenfalls auf dem Teig verteilen und dann mit dem groben braunen Zucker bestreuen. Für etwa 26-28 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Den Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.