1. Für die gebräunte Butter die Butter in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd erhitzen und so lange köcheln lassen, bis man kleine dunkle Punkte auf dem Boden des Topfes sehen kann und alles leicht nussig riecht. Vom Herd ziehen und ein wenig abkühlen lassen.

2. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform* (etwa 30x12cm) leicht einfetten und mit einem Streifen Backpapier auslegen. Die Bananen zerdrücken und zur Seite stellen.

3. Die abgekühlte, gebräunte Butter mit dem braunen Zucker in einer großen Schüssel einige Zeit aufschlagen, bis sich beides gut verbunden hat. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Milch und Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. Als Nächstes die zerdrückten Bananen dazugeben und ebenfalls gut unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, dann zur Schüssel dazugeben und nur kurz unterrühren. Die Mini-Toblerone zerbrechen, zum Teig dazugeben und unterheben.

4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform einfüllen, glatt streichen und dann für etwa 50-55 Minuten backen – mit einem Holzspieß testen, ob noch Teig kleben bleibt, und das Bananenbrot erst herausholen, wenn dieser sauber herauskommt. Das fertige Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, einige Zeit in der Form abkühlen lassen, dann mit dem Backpapier aus der Form heben und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.