Beschreibung
Ein einfacher Sommersalat, der im Handumdrehen auf dem Tisch steht – ein Salat mit Wassermelone, Gurke und Feta. Absolut lecker!
Zutaten
ca. 1,2 kg Wassermelone (kernlos), gewürfelt
1/2 Gurke, geschält & gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, in Spalten
2 EL Olivenöl
1 1/2 EL weißer Balsamico
Salz, Pfeffer
200g Feta (oder Hirtenkäse), zerkrümelt
einige Pistazien, gehackt (optional)
Arbeitsschritte
1. Die Wassermelone in Spalten schneiden, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch dann in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
2. Olivenöl mit Balsamico in einer kleinen Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, dann zur großen Schüssel dazugeben und alles gut mischen. Den Feta zerkrümeln und über den Salat geben. Mit ein paar gehackten Pistazien bestreuen (optional) und servieren.
Hinweise
Enjoy summer!