1. Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Rhabarber waschen (falls notwendig schälen) und in kleine Stücke schneiden. Mit 1 EL Zucker vermischen und zur Seite stellen.

2. In einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und der abgeriebenen Orangenschale vermischen. Butter in kleinen Stücken zugeben und mit den Fingern zu Steuseln verreiben.

3. In einer kleinen Schüssel die Sahne mit dem Ei und Vanille Extrakt verquirlen. Zur Mehlmischung zugeben und alles mit einem Holzlöffel verrühren. Rhabarber zugeben und unterheben. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl zugeben und verrühren.

4. Teig auf eine bemehlte Fläche geben und flachdrücken – es sollte eine etwa 2,5cm (1 inch) dicke Scheibe entstehen. In 8 Dreiecke teilen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im Backofen für 15-18 Minuten backen – die Oberfläche sollte eine schöne goldgelbe Farbe bekommen haben. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

5. Für die Glasur den Puderzucker mit Vanille Extrakt und einem EL Milch verrühren – mehr Milch zugeben, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat. Über die Scones träufeln und antrocknen lassen.