1. Den Ofen auf 200°C (390°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Den Rhabarber waschen (falls notwendig schälen) und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Esslöffel braunen Zucker vermischen und zur Seite stellen.

2. Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz und dem Abrieb der Orangenschale in einer großen Schüssel vermischen. Butter in kleinen Stücken zugeben und alles mit den Fingern zu Streuseln verreiben.

3. Die Sahne mit dem Ei und Vanille Extrakt in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zur Mehlmischung zugeben und alles gut vermengen. Den Rhabarber dazugeben und unterheben. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl zugeben und verrühren – aber nicht übertreiben. Der Teig darf ruhig ein wenig kleben.

4. Teig auf eine bemehlte Fläche geben und flach drücken – es sollte eine etwa 2,5cm dicke Scheibe entstehen. In acht Dreiecke teilen und mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Scones im vorgeheizten Ofen für etwa 15-18 Minuten backen – die Oberfläche der Scones sollte eine schöne goldene Farbe bekommen haben. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

5. Den Puderzucker für die Glasur mit Vanille Extrakt und einem Esslöffel Milch verrühren. Mehr Milch zugeben, falls notwendig, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat. Über die Scones träufeln und antrocknen lassen.