Beschreibung
Für einen Grillabend braucht man unbedingt auch einen Salat – dieser Nudelsalat mit geröstetem Za’atar Blumenkohl ist super lecker und dank AirFryer auch schnell gemacht.
Zutaten
Für den gerösteten Blumenkohl:
1/2 Blumenkohl (etwa 300g), in Röschen geteilt
1 rote Zwiebel, grob gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Za’atar*
1/2 TL Chiliflocken*
Salz, Pfeffer
Für den Salat:
400g bunte Spiralnudeln* (o.Ä.), gekocht
100g grüne Oliven, ohne Stein & halbiert
1/2 Gurke, in Würfel geschnitten
100g Hirtenkäse, zerbröckelt
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Honig
1/2 TL Chiliflocken*
1/2 TL Zwiebelpulver*
1/2 TL Knoblauchpulver*
Salz, Pfeffer
Arbeitsschritte
1. Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Beides in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und dann mit Za’atar, Chiliflocken, etwas Salz und Pfeffer würzen. In den Korb des AirFryers geben und bei 200°C (390°F) für etwa 14-15 Minuten rösten – zwischendurch durchschütteln, damit alles gleichmäßig garen kann.
2. Während das Gemüse im AirFryer gart, die Nudeln nach Packungsanleitung in ordentlich Salzwasser »al dente« kochen. Die Oliven halbieren, die Gurke würfeln und den Hirtenkäse zerbröckeln – alles zur Seite stellen.
3. Für das Dressing das Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Chiliflocken, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den gerösteten (und noch warmen) Blumenkohl mit den Zwiebeln, Nudeln (ebenfalls noch warm) und den restlichen Zutaten in einer Salatschüssel vermischen – das Dressing dazugeben und alles gut vermengen. Den Salat bis zum Servieren noch etwa 30 Minuten stehen lassen.
Hinweise
Alternativ kann man den Blumenkohl auch im Ofen bei 220°C (430°F) Ober-/Unterhitze für etwa 20-22 Minuten rösten.
