1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gusseisenpfanne (24cm)* oder rechteckige/runde Kuchenform in vergleichbarer Größe mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten und zur Seite stellen.

2. Die Butter mit der Schokolade zusammen schmelzen – entweder in der Mikrowelle oder in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser. Egal mit welcher Methode, die Schokolade sollte möglichst langsam schmelzen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

3. Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel auf höchster Stufe hell und luftig aufschlagen – dauert etwa 4-5 Minuten. Den Vanille Extrakt zugeben und unterrühren. Mehl, Salz und die geschmolzene Schokoladenmischung zugeben und nur kurz unterrühren. Schokoladendrops zugeben und unterheben. Den Teig in die Pfanne oder Kuchenform geben und glatt streichen.

4. Die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 20-24 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt, und erst herausnehmen, wenn der Zahnstocher einigermaßen sauber herauskommt. Abkühlen lassen und nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.