1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.

2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Den Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. Das Mehl separat mit Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen, dann zusammen mit der Milch in die große Schüssel geben und alles zügig zu einem Teig verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer, runder Tülle (etwa ⌀ 13mm) einfüllen und dann mit genügend Abstand zueinander Teigportionen auf das vorbereitete Blech aufspritzen – der Teig läuft auseinander. Teigreste in den Kühlschrank legen. Die Teighäufchen sollten einen Durchmesser von etwa 6 cm haben. Kleine »Teigzipfel« kann man mit einem feuchten Finger glätten. Die Amerikaner für etwa 12-14 Minuten backen – die Amerikaner sollten nur wenig bis keine Farbe bekommen, aber natürlich durchgebacken sein. Aus dem Ofen holen, kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen. Den Vorgang mit verbliebenem Teig wiederholen.

3. Den Puderzucker nach und nach mit Sahne verrühren, bis der Guss eine dickflüssige Konsistenz hat. Die Schokolade grob hacken und in der Mikrowelle schmelzen. Die abgekühlten Amerikaner nach Belieben auf der Unterseite mit dem Zuckerguss und geschmolzener Schokolade dekorieren und dann trocknen lassen.