Beschreibung
Dieser Tapa ist schnell und einfach gemacht: marinierte Oliven. Die selbstgemachten sind viel besser als alles, was man im Supermarkt bekommen kann…
Zutaten
250g griechische Kalamata-Oliven (oder schwarze & grüne Oliven gemischt)
2 Knoblauchzehen
1/4 mittelgroße rote Zwiebel
1/2 Bio-Zitrone, nur die Schale
etwas frischer Thymian (oder Rosmarin)
1/4 Chilischote (optional)
1 EL weißer Balsamico Essig
2-3 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Arbeitsschritte
1. Die Knoblauchzehen nicht schälen. Im Ganzen leicht zerdrücken – entweder mit dem Handballen oder der flachen Seite eines Messers. Die rote Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischote ebenfalls in Scheiben schneiden und dazugeben, wenn man es etwas schärfer mag (optional). Von der Zitrone größere Stücke der Schale abschälen.
2. Alle Zutaten in einen Glasbehälter mit Deckel geben, verschließen und etwas durchschütteln. Über Nacht zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und dann einfach davon naschen.
Hinweise
¡Buen provecho!
