1. Die Oreos für den Boden in einen Gefrierbeutel packen und mit einem Nudelholz zerbröseln. Alternativ kann man die Arbeit auch in einer Küchenmaschine/Mixer erledigen – Hauptsache, man bekommt feine Keksbrösel. Die geschmolzene Butter dazugeben und alles gut vermengen. Die feuchten Brösel in eine 20cm (8 inches) Backform mit Hebeboden* füllen und am Boden festdrücken – es sollte eine kompakte, glatte Schicht entstehen. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

2. Für die Füllung die Schokolade grob hacken und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Etwa 50g der Sahne dazugeben und alles in der Mikrowelle erwärmen. Man sollte darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird. Die geschmolzene Schokolade mit der Sahne zu einer glatten Schokoladensoße (Ganache) verrühren. Zur Seite stellen.

3. Den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Schokoladensoße dazugeben und gut unterrühren.

4. Die verbliebene kalte Sahne in einem hohen Gefäß aufschlagen, bis sie schnittfest ist. Die aufgeschlagene Sahne dann nach und nach zur Käsekuchenmasse in der großen Schüssel dazugeben und vorsichtig unterheben. Es sollte so viel Volumen wie möglich erhalten bleiben. Die Masse dann in die vorbereitete Form gießen, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

5. Den durchgekühlten Käsekuchen aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte oder einen Kuchenständer setzen. Nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoladenraspeln und einigen frischen Beeren dekorieren. Gutes Gelingen!