1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

2. Die geschmolzene (und abgekühlte) Butter, das Ei, braunen Zucker und Ahornsirup in einer großen Schüssel verrühren. Das Mehl mit Backpulver, Haferflocken, Trockenfrüchten und Zimt vermischen. Zur Schüssel mit den restlichen Zutaten geben und alles gut verrühren. Für etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken etwas aufquellen können.

3. Mit einem Cookie Scoop (Eisportionierer) oder Löffeln Teigportionen auf das Blech setzen und flachdrücken. Für 15-17 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind, die Mitte aber noch etwas weich ist. Aus dem Ofen holen und auf dem Blech etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.