Ostern ohne Hefegebäck geht nicht. Ganz klar! Sei es der klassische Hefezopf oder auch eine der etwas „neumodischeren“ Varianten, wie dieser Hefekranz hier gefüllt mit Pistaziencreme und Espressoglasur. Ein ordentlicher Brunch – nicht nur zu Ostern – braucht so eine Leckerei!
Zu Ostern darf ein leckerer Hefezopf eigentlich nicht fehlen, oder? Muss der aber immer süß sein und die klassische Form haben? Ich glaube nicht ;) Mit Hefegebäck kann man sehr viel anstellen – z.B. herzhafte Challah Hefeknoten mit Kochschinken, Bergkäse und Frühlingszwiebeln gefüllt, wie man sie hier sehen kann. Der perfekte Snack zwischendurch oder auch eine herzhafte Grundlage für ein ausgedehntes Frühstück oder einen Brunch!
Ein frischer Nusszopf ist nicht nur zu Ostern eine leckere Angelegenheit. Ich könnte mir jeden Tag ein Stück davon gönnen. Leider würde mein Blutzucker nicht allzu begeistert sein, wenn ich das mache. Ich verwende zwar nicht allzu viel Zucker im Teig, aber die Zuckerglasur haut dann doch etwas rein… zumindest für mich ;) Also lieber seltener backen, ein paar wenige Scheibchen genießen und den Rest an andere verfüttern. Das freut am Ende alle… glaube ich zumindest ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
