Rhabarber ist schon seit Ewigkeiten einer meiner Favoriten, wenn es sich um das Thema Backen dreht. Diese rot-grünen Stangen sind einfach prima für alle Arten von Gebäcken geeignet. Der Geschmack von Rhabarber ist nicht unbedingt was für jeden, aber ich liebe diese süß-saure Kombination einfach. Mit dieser kleinen „Best of Rhabarber“ Liste möchte ich euch mal zeigen, was man so alles mit diesem Gemüse anstellen kann – neben Rhabarber Kompott und Rhabarber Kuchen gibt es noch einiges mehr ;)
Januar und Februar sind ja im Allgemeinen eher kältere Monate in unseren Breitengraden. Dieses Jahr hat es uns wieder einmal etwas stärker erwischt als sonst. Bei Minusgraden die ganze Nacht und auch tagsüber schreien mein Gemüt und mein Körper regelrecht nach „Seelenfutter“ und ganz vielen Kalorien. Irgendwie muss die Kälte und das fehlende Licht ja bekämpft werden, oder? Mit solchen Mini Brownie Schokomousse Trifles schafft man das auf jeden Fall prima. Schokolade für die gute Laune und die Kalorien für die Hüften ;)
Na, wie wäre es jetzt mit einer großen Portion Kaiserschmarrn? Vielleicht noch mit etwas Kirschkompott dazu? Klingt doch nicht schlecht, wenn man sich das Wetter draußen anschaut, oder? Nach einer großen Portion ist einem so ziemlich egal, ob es kalt ist und schneit, oder ob die Sonne scheint – die Welt ist danach einfach wieder in Ordnung… zumindest für ein Weilchen ;) Was meint ihr? Sollen wir schon mal den Herd anschmeißen?
Heute gibt es ein letztes Rezept für die kleine „Weltdiabetestag“ Woche. Ein leckerer Nachtisch, den man im Handumdrehen auf den Tisch stellen und genießen kann: (Low-carb) Blaubeeren Cobbler. Ganz ohne Mehl und Zucker zu backen ist gar nicht so schwer wie viele denken ;)
Seid ihr auch oft zu faul, euch morgens Brot oder Brötchen beim Bäcker zu holen? Ich muss morgens ja immer mit dem Hund raus, deshalb kann ich eigentlich immer schnell mal beim Bäcker vorbeischauen – bin ja eh früh draußen – aber eigentlich würde ich morgens viel lieber im Bett bleiben ;) Wenn man schlau ist, kann man aber natürlich vorsorgen und sein Frühstück schon am Tag zuvor zubereiten und dann am nächsten Morgen ungestört genießen… oder auch noch 1-2 Tage später. Geht ja alles. Mit diesen zuckerfreien „Meal Prep“ Chia Pudding Portionen lässt sich das sehr einfach bewerkstelligen ;)
Das heutige Rezept ist zur Abwechslung mal etwas „unaufgeregter“ – keine Torte, keine Cupcakes, kein Irgendwas mit 50 Zutaten und 20 Arbeitsschritten. Heute hab ich einfach nur mein Lieblingsrezept für Milchreis mit Zwetschgenröster im Angebot. Soulfood par excellence. Manchmal sind die einfachsten Dinge unschlagbar, oder? ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
