In Frankreich gibt es gefühlt unendlich viele leckere Naschereien. Pâtisserie hat einen hohen Stellenwert in der französischen Kultur. Bei den ganzen tollen Sachen, die es dort gibt, hat das auch einen guten Grund ;) Einer meiner liebsten französischen Leckereien, die ich leider viel zu selten mache, ist Paris Brest. Ringe aus Brandteig mit einer nussig-karamelligen Cremefüllung. Soooo extrem lecker! Man kann es leider nicht anders sagen…
Happy Halloween! Ok, vermutlich ist es kurz vor Halloween, wenn ihr das hier seht. In der Regel macht man sich ja nicht erst direkt an Halloween auf die Suche nach leckeren und gruseligen Dingen, die man z.B. auf einer Halloween Party servieren kann ;) Wer es gruselig mag, ist aber auf jeden Fall richtig hier! Diese (Halloween) Eingeweide Cinnamon Rolls werden mit Sicherheit einige „Uuhh“ und „Aaah“ Rufe auslösen. Davon bin ich überzeugt! Und das nicht nur, weil es gruselig aussieht, sondern auch, weil die Dinger einfach super lecker schmecken ;)
Der Monat ist schon wieder fast rum – das heißt eine neue Runde „Bake Together – die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte ist angesagt. Mir kommt es so vor, als ob das letzte Mal erst gestern gewesen wäre ;) So schnell vergeht die Zeit. Heute haben wir uns dem Thema „Apfel & Birne“ angenommen. Eine Kombination, die sich in so einem Apfel-Birnen Strudelschneckchen mit Filoteig einfach prima macht. Findet ihr nicht auch?
Kleine fluffige Teilchen – sei es mit Hefe oder Blätterteig – waren schon immer mein Verhängnis. Man kann es nicht anders sagen. Gefüllt oder ungefüllt sind solche luftigen Leckereien einfach zu verführerisch. Frisch aus dem Ofen… erzählt mir nicht, dass ihr da ohne mit der Wimper zu zucken „Nein“ sagen könntet ;) Diese Brioche Hörnchen hier sind diesmal gefüllt mit Salzkaramell und Schokolade. Ein absoluter Leckerbissen!
Wenn es etwas gibt, das an Karneval auf keinen Fall fehlen darf, dann sind das Fettgebackene Teilchen! Wer oder was soll denn sonst den ganzen Alkohol aufsaugen, den man sich einverleibt hat, wenn nicht eine große Portion Krapfen, Kreppel, Berliner, Quarkbällchen und wie sie nicht alle heißen? Das bedeutet allerdings nicht, dass für Personen, die keinen Alkohol trinken (dazu zähle ich meistens) das Fettgebackene tabu wäre… auch wir dürfen ran ;)
Aus den USA hab ich dafür vor vielen vielen Monden mal das Rezept für New Orleans Beignets mit nach Hause gebracht. Kleine feine Leckerbissen, die so gut sind, dass man sie auch problemlos außerhalb der Karnevalszeit auf den Tisch bringen kann! Es wird sich sicher niemand beschweren ;P
Ihr wollt mal schnell was Süßes zum Nachtisch? Kein Problem. Wenn ihr etwas Blätterteig aus dem Kühlregal, Frischkäse und einen Apfel da habt, könnt ihr euch im Handumdrehen ein paar leckere Apfel Cheesecake Turnovers zubereiten. Die sind wirklich super fix und einfach zubereitet und dazu noch verdammt lecker. Perfekt für den Kaffee am Nachmittag, wenn man mal keinen ganzen Kuchen backen möchte. Vorausgesetzt ihr wollt überhaupt was backen ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
