Auf einem Trip nach Thailand vor einigen Jahren bin ich das erste Mal auf Pandan aufmerksam geworden. Hier bei uns ist diese Pflanze noch nicht ganz so bekannt – in Asien verwendet man Pandan gerne für süßen Nachtisch und Gebäcke, weil die Mischung aus nussig und vanilligem Geschmack perfekt dafür geeignet ist. Bei uns gehört Pandan Extrakt mittlerweile zum Standard-Sortiment im Vorratsschrank und kommt immer wieder zum Einsatz – so auch bei diesen ober leckeren Pandan Zitrone Crinkle Cookies! Die solltet ihr auf jeden Fall einmal ausprobieren!