200g Mehl (Type 405)
200g Zucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
145g Pflanzenfett (zB Palmin Soft)
2 große, reife Bananen, zerquetscht
1 Ei
150g Haferflocken
75g Nutella

1 1/2 cups (200g) all-purpose flour
1 cup (200g) sugar
1/2 tsp. baking soda
1/2 tsp. salt
3/4 cup (145g) shortening
2 large mashed ripe bananas
1 egg
1 3/4 cup (150g) oats
1/4 cup (75g) Nutella

1. Den Ofen auf 205°C (400°F) vorheizen. In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Das Pflanzenfett in kleinen Stücken zugeben. Zerquetschte Bananen und Ei zugeben und gut verrühren. Haferflocken unterheben. Nutella mit einem kleinen Löffel zugeben. Nicht zu viel verrühren, man soll die Streifen Nutella noch sehen können.

2. Mit einem Esslöffel kleine Mengen Teig auf ein Blech geben (eingefettet oder mit Backpapier belegt). Nicht zu eng setzen, weil der Teig noch etwas verläuft. Für 8-12 Minuten backen. Die Ränder der Cookies sollten knusprig sein, aber nicht verbrennen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen, bevor sie in einen Behälter zur Aufbewahrung gegeben werden.

1. Preheat the oven to 400°F (205°C). In a mixing bowl combine the flour, sugar, baking soda and salt. Add the shortening, the mashed ripe bananas and the egg. Mix well. Fold in the oats. Add the nutella with a small spoon. Don’t mix it in completely, so you get swirles of Nutella.

2. Use a spoon to place small amounts of the dough on a cookie sheet (greased or lined with baking parchment). Don’t do too many on one sheet since the dough will spread a bit. Bake for 8-12 minutes. The edges should get crispy but not burned. Let cool completely on a cooling rack before storing in a container.